Calcium ist ein lebenswichtiger Mineralstoff, der für zahlreiche Körperfunktionen eine wichtige Rollespielt und vor allem wegen seiner Bedeutung für Knochen und Zähne bekannt ist. Da Calcium in größeren Mengen aufgenommen werden muss, wird es der Gruppe der Mengenelemente zugeordnet. Vitamin D gehört zu den fettlöslichen Vitaminen und hat im Hinblick auf die Knochengesundheit ebenfalls eine zentrale Bedeutung.
Der Mineralstoff Calcium
Mit einem Körperbestand von rund einem Kilogramm ist Calcium der mengenmäßig bedeutendste Mineralstoff im menschlichen Körper. Der Großteil (99 Prozent) ist in Form von speziellen Calciumverbindungen (z. B. Hydroxylapatit) in Knochen und Zähnen gebunden. Als wichtige strukturelle Komponente sorgt Calcium so für die Festigkeit dieser Gewebe. Im Blut ist nur ein Prozent des Calciumbestandes enthalten – die Aufrechterhaltung eines gewissen Blut-Calcium-Spiegels ist lebenswichtig.
Der Knochen dient als Calciumspeicher
Die Calcium-Vorkommen im Skelett dienen nicht nur als wichtige strukturelle Komponente sondern werden gleichzeitig auch als körpereigener Calciumspeicher genutzt. Sinken die Calciumwerte im Blut, wird der Mineralstoff aus dem Knochen herausgelöst. Dieser Prozess wird auch als Demineralisierung bezeichnet und kann langfristig zu Knochenschwund (Osteoporose) führen.
Vitamin D – das Sonnenvitamin
Vitamin D zählt zur Gruppe der fettlöslichen Vitamine und umfasst mehrere Verbindungen. Das pflanzliche Vitamin D2 (Ergocalciferol) ist z. B. in Speisepilzen enthalten. Bei Vitamin D3 (Cholecalciferol) handelt es sich um die Form, die in tierischen Lebensmitteln und im menschlichen Körper vorkommt. Vitamin D ist das einzige Vitamin, das der Körper bei ausreichender Sonneneinwirkung selbst herstellen kann. In Anbetracht dessen, dass Vitamin D nur in wenigen Lebensmitteln (z. B. in Fettfischen wie Makrele oder Hering) enthalten ist, spielt die körpereigene Vitamin D-Produktion eine wichtige Rolle. Allerdings ist in Deutschland die Sonneneinstrahlung vor allem in den Herbst- und Wintermonaten oftmals nicht ausreichend, um die Vitamin D-Versorgung